Integrantes de la Cooperativa La Juanita elaborando el famoso Pan Dulce. Crédito: Infobae.
La reconocida cocinera y conductora televisiva enseñó a integrantes de la Cooperativa La Juanita a elaborar el producto navideño, que con lo recaudado pueden sostener proyectos educativos en el barrio de La Matanza.
En el 2001, durante la crisis social, económica y política que vivía el país, nacía la Cooperativa La Juanita en el barrio homónimo de La Matanza. El objetivo de sus 25 fundadores era llevar a cabo tareas de panificación para afrontar el difícil momento que atravesaban las familias por la falta de trabajo.
“Vendíamos el kilo de pan a 1 peso, cuando en cualquier panadería salía 3,50. Era porque no sabíamos sacar el costo, así que empezamos a capacitarnos y a conocer personas que nos recomendaron generar otros productos para agregar valor”, explicó a Infobae Silvia Flores, directora ejecutiva de la cooperativa.
Esas ganas de crecer y afrontar nuevos desafíos, los cuales han dado grandes resultados debido a que actualmente la entidad solidaria cuenta con 179 miembros, los llevó a acercarse por intermedio de la Fundación Compromiso a la reconocida cocinara y conductora televisiva Maru Botana, quien marcó un antes y un después en su historia.
Maru Botana les enseñó la receta de su pan dulce, el cual todos los años lo elaboran y venden en cantidad por su gran demanda y hasta incluso en los locales de su mentora.
Según contó Flores, el pan dulce es para ellos muy especial, no solo porque contiene un 60 % de frutos secos, sino porque lo que se recauda sirve para que muchas personas de la comunidad del barrio La Juanita de Gregorio de Laferrere, puedan estudiar y capacitarse para acceder a una mejor calidad de vida. Este año, por ejemplo, egresaron 4500 personas de sus 50 cursos de oficios gratuitos, sin apoyo del Estado.
La producción empezó para este año comenzó en octubre con la elaboración de 2000 pan dulces diarios. El sistema organizado y eficiente les permite alcanzar las 3000 unidades diarias si se lo proponen. “Nos encargamos absolutamente de todo y somos un total de 54 personas en la campaña de pan dulces”, explicó la cooperativista.