Roig y Guarco presentes en la inauguración de la nueva planta panificadora de La Coope. Crédito: Twitter Alexandre Roig.
Su inauguración coincidió con el centenario de la primera horneada de pan de la histórica Cooperativa Obrera.
El 5 de mayo, la sucursal de Bahía Blanca de la Cooperativa Obrera (La Coope) inauguró un nuevo centro de panificados, cuya apertura coincidió con el centenario de la primera horneada de pan de dicha entidad (1 de mayo de 1922).
“La Coope brinda respuesta a las exigencias de los tiempos actuales y, fundamentalmente, a los requerimientos de sus asociados, llevando a cabo un ambicioso proyecto integral de desarrollo del modelo de elaboración y distribución de productos panificados para toda la cadena”, expresaron desde la entidad.
Alexandre Roig, presidente del Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social (INAES), y Ariel Guarco, titular de la Confederación Cooperativa de la República Argentina (Cooperar) y director del organismo nacional, participaron de la inauguración de la nueva planta panificadora.
“En un contexto dónde el precio de los alimentos es problemático, el cooperativismo responde con el acceso a una forma de consumo transparente, responsable y accesible”, expresó Roig a través de sus redes sociales.
Cabe destacar, que la flamante planta permitirá duplicar el volumen de producción debido a que contiene 11 líneas de elaboración independientes que desarrollan nuevos productos alimenticios, brindando una mayor eficiencia al proceso logístico y contemplando una futura expansión.
Además, la planta cuenta con una superficie de 3.600 m² aproximadamente, distribuidos en dos plantas. En la planta baja están ubicados los procesos de almacenamiento de materia prima, insumos y productos elaborados, además de sanitarios, vestuarios, comedor, laboratorio, pañol de mantenimiento y administración, realizándose también la preparación de pedidos para sucursales.
Mientras que en la planta alta está reservada para el desarrollo del proceso de producción (formado, fermentado, horneado, enfriado, envasado primario y secundario), la palletización de productos y el almacenamiento de materia prima refrigerada, contándose asimismo con una sala de preparados, el sector de lavado de bienes de uso y sanitarios.