Presentación de la nueva Guía. Crédito: www.argentina.gob.ar
Senasa presentó las nuevas normas de habilitación en el marco de la campaña “Agricultura familiar: hacia territorios sanos”.
Por intermedio del presidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Ricardo Negri, se presentó la nueva Guía de Habilitación de Establecimientos de Empaques de frutas y hortalizas de producción familiar y cooperativa, cuyo objetivo es apoyar a emprendedores del sector para “fortalecer el proceso de mejora continua de la actividad”.
En el nuevo documento, el cual se realizó conjuntamente entre productores de la agricultura familiar y el departamento técnico de Senasa, se fundamentan y desarrollan los requisitos que pide la normativa, y se persiguen criterios para fomentar la productividad del sector.
“La Guía es un estímulo para aquellos que quieren trabajar bien, es un soporte para mejorar nuestras líneas de comunicación y destacar así, que la inocuidad no es negociable”, expresó Negri, quien además recalcó que la propuesta ayuda al acceso a los mercados y mejora las líneas de comercialización.
Según lo informado, “la Guía indica sobre los requisitos que establece la norma vigente (Resolución SAGPyA 48/98) para habilitar empaques frutihortícolas y presenta una propuesta de mejora continua gradual al indicar, por un lado, cuáles requisitos resultan básicos y mínimos para iniciar la gestión de habilitación ante el Senasa, y cuáles corresponden a etapas subsiguientes y pueden incluirse en un plan de mejora continua acordado con el agente del Organismo”.
A su vez, señalaron que “la etapa de pos-cosecha, acondicionamiento y empaque resulta ser un ‘Punto Crítico’ de la inocuidad. Para ello es importante conocer que existen requisitos mínimos indispensables para garantizar la inocuidad en el proceso de manipulación y acondicionamiento que indefectiblemente deben cumplirse desde el comienzo”.
Del Senasa acompañaron a de Negri durante la presentación de la Guía, la coordinadora de Agricultura Familiar, Lucía González Espinoza; de la Dirección Nacional de Protección Vegetal (DNPV), Ramón Campomane; y de la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (DNICA), Silvia Santos , entre otros.